Resep bebek goreng cabe ijo / itiak lado mudo

Berawal dari seorang teman yang minta tolong di buatkan bebek goreng cabe ijo atau itiak lado mudo.

memasak tanpa kompor dan sedikit praktis

Bahan-bahan:
# 1 ekor bebek lokal (bersih dari bulu)
# 1 lmbr Daun kunyit
# 5-7 lmbr daun jeruk
# 3-5 buah asam kandis
# 3 buah jeruk nipis
# 1 1/2 sdm garam halus
# masukkan gula/ bubuk penyedap/saus tiram (sesuai selera masing masing)

Bumbu halus:
# Cabe kriting hijau (pisahkan dari bumbu halus lainnya)
# Bawang merah 5 siung
# Bawang putih 7 siung
# lengkuas 2 batang masing masing 3 ruas jari
# jahe 3 ruas jari
# 3 batang sereh ambil putihnya saja
# Ketumbar 3 sdm

Cara memasak praktis

# Siapkan magic com tekan tombol cook

# masukkan minyak 3 sdm

# tumis semua bumbu hingga matang dan saus tiram (bila perlu dan sesuai selera) 

# masukkan air kira-kira 1 liter

# masukkan garam dan penyedap (bila biasa menggunakannya)

# masukkan daging bebek yg sdh di potong-potong menjadi beberapa bagian

# penutup magic com jangan di tutup biarkan terbuka

# masak sampai air mendidih 45 mnt

# tutup rapat magic com dan naikkan tombol cook

# tunggu lebih kurang sampai 2 jam hingga daging empuk

# angkat daging bebek dan siap di goreng

# tumis cabai ijo dan masukkan bumbu dr rebusan bebek tadi hingga cabai 1/2 matang kira kira 5 menit. biasanya kalau kematangan cabai terasa sedikit pahit

# angkat cabai / samba lado 

# siap di hidangkan dengan bebek goreng

Demikianlah memasak sedikit praktis ala saya

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat...